Công Thức Làm Mực Rim Nước Mắm Cực Ngon

Với những ai yêu thích hải sản, đặc biệt là mực tươi thì không thể bỏ qua món mực rim nước mắm này được đâu. Vị mặn mặn ngọt ngọt thêm chút cay cay ăn kèm với cơm nóng thật là tuyệt vời. Cùng xem công thức dưới đây nhé!

Chuẩn bị
  • 600gr mực tươi
  • 3 muỗng nước mắm ngon
  • 2 muỗng đường
  • 2 muỗng hạt nêm
  • Hành lá, tỏi, ớt, tiêu xay, gừng

Công-thức-làm-mực-rim-nước-mắm

 

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • Mực tươi mua về rút bỏ mai mực, túi mực, mắt mực. Nếu muốn thịt mực được trắng, đẹp mắt thì lột bỏ lớp da bên ngoài. Rửa sạch sau đó thái thành các miếng nhỏ.
  • Đun sôi một chút nước rồi cho mực vào chần sơ qua với vài lát gừng sau đó vớt mực ra để ráo.

Bí quyết rim mực ngon

  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng khoảng 2 muỗng dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm, tỏi thơm cho mực vào xào cùng nước mắm, chút đường nếu muốn ăn ngọt, hạt nêm. Đảo đều cho thịt mực săn lại. Mực khá nhanh chín nên bạn đảo đều với lửa nhỏ.
  • Khi nước gần cạn hết thì cho hạt tiêu, ớt tươi thái lát vào đảo khoảng 1 - 2 phút rồi cho hành lá cắt khúc vào, đảo qua 1 lượt rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi mực chín bạn trình bày đĩa và ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Món mực rim mắm đầy hương vị cay, ngọt, mặn tất cả hương vị hòa quyện với nhau tạo nên món ăn tuyệt vời.

Công-thức-làm-mực-rim-nước-mắm

Bí Quyết

Nên chọn mực có màu tươi, có mùi thơm đặc trưng của hải sản, không có mùi hôi. Sờ thấy thịt chắc, không nhão.

Để khử tanh cho mực, bạn rửa mực bằng nước pha chút rượu trắng và gừng đập dập, băm nhỏ.

Bên cạnh đó, để món ăn thơm ngon quan trọng vẫn là khâu chọn lựa nước mắm cho món. Dùng nước mắm ngon – nguyên chất, sẽ giúp cho món ăn thêm đậm đà và “kích thích” khẩu vị thêm ngon. Bạn có thể chọn nước mắm Kabin tăng thêm phần hấp dẫn và cho món ăn thêm tròn vị.

Công-thức-làm-mực-rim-nước-mắm

---

Kabin - Sự lựa chọn của người sành ăn
Kabin là thương hiệu của Công ty Cổ phần LAVELA, tự hào hơn 10 năm sản xuất và phân phối các sản phẩm gia vị chất lượng cho bữa ăn của người Việt.

Văn phòng chính: 25A Nguyễn Duy Hiệu, Phường Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. HCM
Nhà máy SX: CN CÔNG TY CỔ PHẦN LAVELA TẠI BÌNH THUẬN
Địa chỉ: Lô C9-I, Đường N4, KCN Hàm Kiệm I, Xã Hàm Mỹ, Huyện  Hàm Thuận Nam, Tỉnh Bình Thuận
Hotline1900 2323 38 (8h - 17h30 từ Thứ 2 đến Thứ 6)
Emaillavela@lavela.com.vn
FanpageThái Long Shop
YoutubeThái Long - Nước mắm đặc sản Phan Thiết